普段 出汁をとる材料を粉にして使いやすくしようとおもいます
鰹節 昆布 干し椎茸 煮干し 干し海老を粉にしていきます
無添加の調味料を作りたいとおもいます
家のミキサーに干し椎茸などかたいモノは使用しないでくださいと書いていたので
粉砕機買いました
家庭用の小さいのですけど
初ですけど やってみたいとおもいます！
粉砕機
家庭用のかわいい粉砕機です
刃が4枚で普通のミキサーより厚みがあります
刃が丸まってきたら直角に研ぐと切れ味がもどるみたいです
器の大きさが大きめの汁椀くらいなので一度に出来る量はそれほど多くなさそうです
数万円だせば大きい粉砕機もあるみたいです
煮干しを粉に
煮干しをレンジでチンして乾かしていこうとおもったんですが
チンしてすぐは柔らかくなってしまいます
ひやしてから粉砕してみたいとおもいます
蓋をしてまわします
一度に沢山いれると刃が噛んで回らないので調整して
あらかた粉砕できました
音がけっこう大きいです
夜は出来ないですね
完成
やってみて レンジでチンはやらなくてもよさそうな気がします
チンしてない煮干しでも同じ出来でしたので大丈夫かとおもいますが
保存中カビたりしないか観察したいとおもいます
袋にいれて冷蔵庫で保存します
冷凍庫のほうが良いのかわからないので とりあえず冷蔵庫で
他の材料も上手く粉にできました
最後に
無添加のふりかけが出来ました
味噌汁はもちろん どんな料理にでも使えそうです
ひと味足りないときにパッパッとかけるだけ！
